Cách Làm Kẹo Hạt Điều Chỉ Với 6 Bước Đơn Giản

Kẹo hạt điều là một món ngọt thơm ngon, giòn tan và béo ngậy, rất phù hợp để làm quà tặng hoặc dùng trong các dịp lễ Tết. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn với hương vị đặc biệt mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo hạt điều đơn giản, giúp bạn tự tay chuẩn bị món kẹo hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm kẹo hạt điều, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Hạt điều: 200g (nên chọn hạt điều rang sẵn để tiết kiệm thời gian)
• Đường cát trắng: 150g
• Mật ong: 50ml
• Bơ lạt: 50g
• Muối: Một nhúm nhỏ
• Vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
• Giấy nến: Dùng để lót khay

Cách Làm Kẹo Hạt Điều Đơn Giản

Dưới đây là các bước cụ thể để làm món kẹo hạt điều ngay tại nhà:

Bước 1: Chuẩn Bị Hạt Điều

• Nếu bạn sử dụng hạt điều thô, hãy rang chúng trên chảo khô ở lửa vừa cho đến khi hạt điều chuyển sang màu vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý đảo đều tay để hạt không bị cháy.
• Sau khi hạt điều đã rang vàng, để nguội và có thể cắt nhỏ tùy theo sở thích hoặc để nguyên hạt nếu muốn kẹo có độ giòn rõ rệt.

Bước 2: Nấu Đường Và Mật Ong

• Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, đổ đường và mật ong vào, đun ở lửa nhỏ.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Đây là bước quan trọng để tạo ra phần kẹo có vị caramel thơm ngon và giòn rụm.
• Khi hỗn hợp đường và mật ong sôi, thêm một nhúm muối để làm cân bằng vị ngọt.

Bước 3: Thêm Bơ Và Vani

• Khi hỗn hợp đường mật ong đạt màu caramel đẹp, bạn thêm bơ lạt vào. Bơ sẽ tạo độ bóng và làm cho kẹo có hương vị béo ngậy.
• Tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hòa quyện với hỗn hợp caramel. Nếu muốn kẹo có hương thơm đặc biệt, bạn có thể thêm một thìa cà phê vani vào lúc này.

Bước 4: Thêm Hạt Điều

• Sau khi bơ đã tan, bạn đổ hạt điều rang vào hỗn hợp caramel. Nhanh tay đảo đều để hạt điều được bao phủ hoàn toàn bởi lớp caramel vàng óng.
• Tiếp tục đảo nhẹ nhàng trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút để hạt điều thấm đều gia vị.

Bước 5: Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn

• Chuẩn bị một khay hoặc đĩa lớn đã lót sẵn giấy nến để tránh kẹo bị dính.
• Đổ nhanh hỗn hợp hạt điều và caramel vừa nấu ra khay, dùng thìa hoặc spatula để dàn đều hỗn hợp thành lớp mỏng tùy theo độ dày bạn mong muốn.
• Đợi hỗn hợp nguội trong khoảng 20-30 phút cho đến khi kẹo hạt điều cứng lại hoàn toàn.

Bước 6: Cắt Kẹo

• Khi kẹo đã nguội và cứng, bạn có thể dùng dao sắc để cắt thành các miếng vừa ăn hoặc bẻ kẹo thành từng miếng nhỏ theo ý thích.
• Kẹo hạt điều lúc này đã sẵn sàng để thưởng thức hoặc đóng gói làm quà tặng.

Bí Quyết Để Kẹo Hạt Điều Thơm Ngon

Để món kẹo hạt điều của bạn đạt được độ giòn rụm và hương vị hoàn hảo, dưới đây là một số mẹo nhỏ:

• Chọn hạt điều chất lượng: Hạt điều rang sẵn là lựa chọn tốt để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu bạn tự rang, hãy chọn hạt điều tươi, không bị hôi dầu hay ẩm mốc.
• Caramel đúng nhiệt độ: Khi nấu đường và mật ong, hãy để ý đến màu sắc của hỗn hợp. Nếu đun quá lâu, caramel sẽ có vị đắng, nhưng nếu chưa đủ độ, kẹo sẽ bị dính và không giòn.
• Làm nhanh tay: Khi hỗn hợp hạt điều và caramel hoàn thành, hãy nhanh chóng đổ ra khuôn vì caramel nguội rất nhanh và có thể khiến kẹo bị cứng, khó dàn đều.

Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kẹo hạt điều thơm ngon ngay tại nhà. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, kẹo hạt điều còn là món quà ngọt ngào, chứa đựng tình cảm mà bạn có thể tặng cho bạn bè và người thân trong các dịp đặc biệt. Hãy thử ngay cách làm kẹo hạt điều này để tận hưởng hương vị tuyệt vời và trải nghiệm niềm vui khi tự tay làm ra món ăn hấp dẫn!

Cashew Farm chúc bạn thành công với món kẹo này nhé!